黒紫米（紫宝）とは？

食物繊維が玄米の7～8倍（インターネット調べ）

黒紫米（紫黒米）は玄米の時は色が黒色に近いのが特長です。黒紫米の黒い成分は「アントシアニン」と呼ばれるポリフェノールの一種。 ミネラル分、食物繊維、たんぱく質・ビタミンＢ1・Ｂ２・ナイアシン・ビタミンＥ・鉄・カルシウム・マグネシウム等栄養素も豊富で不規則な食習慣の改善にオススメで、 健康志向の方に人気です。白米に少し混ぜて炊くだけなのでとても簡単です！

黒紫米の召し上がり方

割合は白米3合に対し、黒紫米（紫黒米）大さじ1杯くらい。 黒紫米（紫黒米）は玄米のため、白米に比べ吸水が遅いので、白米とは別に、コップ等に必要量を1晩水に漬けておきます。 黒紫米（紫黒米）に水を加えると、最初、黒紫米（紫黒米）が水に浮くので箸等で軽くかき混ぜ、沈ませてください。 朝、白米と1晩水に漬けておいた黒紫米（紫黒米）を混ぜて軽く研ぎます。 炊飯時の水の量は、規定量で良いです。